Entwicklung der Landwirtschaft im Kreis Daun

Entwicklung der Einwohnerzahl

Entwicklung der Zahl der landw. Betriebe nach Größenklassen

Betriebsflächenverhältnis (Anteil an der Gesamtfläche)

*) Anteil an Betriebsflächen landw. Betriebe

Übersicht 4 Ackerflächenverhältnis

*) einschl. 3,47 Pf öffentliche Mittel

1913—1928 Durchschnittspreis linksrheinischer Molkereien im Höhengebiet

ab 1930 Auszahlungspreis des Milchwerks Hillesheim

(Ergebnisse der Milchleistungsprüfungen)

Dazu kam in der Reichsnährstandszeit ein absolutes Autarkiedenken. Selbstversorgung wurde in allen Bereichen angestrebt, sowohl allgemein für das ganze Volk, als auch für die einzelne Familie. Dieses Selbstversorgungsdenken war in den Nachkriegsjahren ebenfalls noch vorherrschend.

In den 60er und 70er Jahren kamen mit Besserung der Strukturverhältnisse, Verbesserung der Infrastruktur, bessere Marktwege, bessere Absatzlage mit der Einführung verbesserter Produktionstechniken, modernerer Haltungsverfahren größere Viehbestände auf, die dazu führten, daß die Grünlandnutzung zwangsläufig ausgedehnt werden mußte.

Gewiß gilt auch heute das Wort noch, daß der Betrieb nur das gewinnen kann, was der Boden trägt.

Die technischen und wirtschaftlichen Produktionsbedingungen sind jedoch wandelbar. So bleibt es nicht aus, daß diese Veränderungen auch Verschiebungen in der Bodennutzung hervorrufen. Man denke nur an die gewaltigen Fortschritte im Bereich der Pflanzenzucht und auch der Tierzucht.

Am Ende des 19. Jahrhunderts herrschte in der Eifel noch eine ganz extensive Landwirtschaft. Ruhe war damals das Wesentliche des herrschenden Wirtschaftssystems. Von Schwerz sagt dazu, daß der Acker in vielen Fällen 4—5 Jahre brach gelegen habe, gedüngt, darauf mit Roggen und etwa zweimal mit Hafer bestellt wurde, darauf folgte wiederum Brache.

Aus diesem System der Ruhe entwickelte sich gegen Ende des 19. Jahrhunderts die Feldgraswirtschaft, Dreifelderwirtschaft und verbesserte Dreifelderwirtschaft. Dies erklärt den hohen Brachlandanteil an der Ackerfläche in den Jahren 1878 bis 1925.

Eine besondere Form extensiver Nutzung des Ackers war die für die Eifel typische und weit verbreitete Schiffelkultur.

Die in Schiffelkultur bestellte Fläche blieb in der Regel 18—20 Jahre, u. U. noch länger, sich selbst überlassen und als Ödland liegen.

In natürlicher Sukzession siedelten sich eine dichte Unkrautdecke, Ginster und auch Heidekraut an. Sollte die Fläche bestellt werden, so wurde der Pflanzenbestand in großen Plaggen in Handarbeitet abgeschält, zusammengerollt und zum Trocknen aufgeschichtet. Von den Plaggen schlug man die Erde ab. Die erdfreien Plaggen wurden mittels großer Reisigbündel verbrannt.

Die so gewonnene Asche kam als Dünger auf das Feld. Die erste Frucht war Roggen. Der Roggen lieferte einen sehr guten Ertrag, das Feld war unkrautfrei, deswegen das Erntegut als Saatgut sehr geschätzt. Danach folgte 2- oder 3mal Hafer oder Hafer und Buchweizen.

Zum Gelingen dieser Kultur mußten die Plaggen absolut erdfrei werden. Ein nasser Sommer konnte dieses Verfahren um ein Jahr hinausschieben. Der Anteil der Schiffelkultur machte im Kreise Daun im Jahre 1850 17% der Gesamtfläche aus und etwa 27% der landw. genutzten Fläche.

Um 1900 herum lief diese Schiffelkultur langsam aus. Unter den heutigen Gesichtspunkten kann man diesen Raubbau am Humusvorrat des Bodens nicht mehr verstehen.

Die reine Dreifelderwirtschaft ist in weiten Bereichen beibehalten worden bis über den 1. Weltkrieg hinaus. Der Grund lag in vielen Fällen wohl in der Wegelosigkeit der Besitzstücke, so daß der Landwirt sich dem Flurzwang beugen mußte und viele Gemeinden eine dreigeteilte Flur, Winter-, Sommer- und Bracheflur, aufwiesen. Allmählich setzte sich die verbesserte Dreifelderwirtschaft durch, in der die Brache durch Hackfrüchte, Hülsenfrüchte oder Futterpflanzen bebaut wurde. Siehe Übersicht 4.

Die günstigen Marktverhältnisse, vor allen Dingen der stetig ansteigende Milchauszahlungspreis in den zurückliegenden Jahrzehnten führte dazu, daß die die Familienbetriebe kennzeichnende starke Viehhaltung noch weiter ausgedehnt wurde. Die Ausdehnung der Viehhaltung war möglich, da man auf dem Grünland verbesserte Düngungs- und Nutzungssysteme praktizierte, mit deren Hilfe es gelang, die schlummernden Ertragsreserven des Grünlandes voll zu nutzen. Die Grünlandnutzung wurde konsequent mit dem Wachsen des Viehbestandes ausgedehnt. Das führte allmählich zu einem Rückgang des Feldfutterbaues (vergleiche Jahre 1949, 1960, 1975) verbunden mit einem Rückgang der Futterhackfrüchte und einem starken Anwachsen des Getreidebaues.

Domäne Rengen

Auf dem Ackerland bringt dies stark verengte Getreidefruchtfolgen, die an die Fähigkeiten und Kenntnisse des Ackerbauers erhebliche Ansprüche stellen, da er der starken artentypischen Verunkrautung entgegenwirken muß.

Sebastian Müller (z. n. Schmilz) beschreibt die Eifel im 16. Jahrhundert als ziemlich bewaldet und sagt: „In der rechten Eifel ist ein rauher Boden von Wälder und da wenig mehr dann habern wachst, aber gegen den Rhein und gegen d' Mosel ist er fruchtbar".

Auch nach 1925 nimmt der Haferanbau den größten Flächenraum ein. Sommerung und Winterung sind gleichmäßig verteilt. Große Bedeutung als Winterfrucht besaß früher die sog. Mischelfrucht, die aus Weizen und Roggen bestehend, aus Gründen der Ertragssicherheit der reinen Weizenansaat vorgezogen wurde.

Die stärksten Verschiebungen traten in den 60er und 70er Jahren auf. Durch Fortschritte der Pflanzenzucht bedingt, wurde der Sommergerstenanbau, hier besonders der Braugerstenanbau, stark ausgedehnt. Der Kreis Daun hat sich mittlerweile zu einem zünftigen und von den Mälzereien hoch geschätzten Braugerstenanbaugebiet entwikkelt.

Welche Ertragssteigerungen durch verbesserte Produktionstechnik und die Einführung neuer Sorten möglich waren, zeigt die Übersicht 5 über die Hektarerträge bei den wichtigsten Kulturarten.

Von der Bodennutzung nicht zu trennen ist die Viehhaltung. Die Entwicklung in der Viehhaltung verläuft der Entwicklung in der Bodennutzung parallel. Hier sind die gleichen Ergebnisse, was Leistungen und Ertragssteigerungen betrifft, wie in der Bodennutzung zu verzeichnen.

Die kleinbäuerliche Betriebsstruktur und die Familienarbeitsverfassung der mittel- und großbäuerlichen Betriebe begünstigte bereits in der Vergangenheit die Viehhaltung mehr als andere Nutzungsformen.

Im Familienbetrieb war die Viehhaltung stets dominierend. Die direkte Verwertung der Bodenprodukte war immer Hauptzweck der Viehhaltung. Das Vieh war in den zurückliegenden 100 Jahren stets Haupteinnahmequelle und ist es heute noch weitmehr als früher. Um 1900 stammten bereits rd. 70% aller Einnahmen des landw. Betriebes aus der Viehhaltung. Heute liegt der Einkommensanteil aus der Viehhaltung bei fast 95'%.

Innerhalb der Viehhaltung fanden hinsichtlich der Haltungsformen und Tierarten in der Vergangenheit erhebliche Verschiebungen statt.

Die Übersicht 6 gibt die Viehbestandsentwicklung seit 1828 wieder.

Die größten Schwankungen sind beim Pferdebestand zu verzeichnen. Im Zeitraum von 1828 bis 1907 hat der Pferdebestand um 50% abgenommen. Dabei lagen die Pferdebestandszahlen zu Beginn des 19. Jahrhunderts noch weit höher.

Napoleons Feldzug nach Rußland schröpfte die Eifeler Pferdezucht ungemein. In der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts kam dann der Niedergang der heimischen Eisenindustrie dazu, der den Wegfall der Frachtfuhren brachte, die überwiegend von Landwirten getätigt wurden. Gleichzeitig fand eine starke Verkleinerung der landw. Betriebe statt. Das Pferd war als Zugtier nicht mehr unbedingt erforderlich. Man konnte stattdessen billiger Ochsen oder gar Arbeitskühe halten.

Nach dem 2. Weltkrieg erfolgte wieder ein kurzer Aufschwung, dem sich dann wieder ein starker Rückgang anschloß, als das Pferd als Zugtier durch den Schlepper abgelöst wurde.

Eine fast lineare Bestandsgrößenentwicklung ist beim Rindvieh zu verzeichnen. Hier sind in der Vergangenheit rassenmäßig starke Verschiebungen hinzugekommen.

Ursprünglich gab es bis Ende des 19. Jahrhunderts eine Eifeler Landrasse, die auf dem Ardenner Vieh aufbaute, einem Schlag der flandrischen Rasse.

Diese Eifeler Landrasse wurde als kleiner und magerer Schlag beschrieben, mit allen möglichen Farben, schmalem Kopf und starken krummen Hörnern, dünnen Beinen und meist langen sichelförmigen, gekrümmten Klauen.

Sehr aufschlußreich ist die Schilderung von Johann Nepomuk von Schwerz, der in den 40er Jahren des 19. Jahrhunderts die Eifel bereist hat und dem wir eingehende Berichte über die damaligen Verhältnisse verdanken.

Pferde- und Rindviehzucht ist unbedeutend. Eine magere Kuh wiegt 150 bis 200, ein Ochse bis 300 Pfund. Der vormalige Statthalter des Herzogs von Aremberg ließ von den schweren holländischen Vieh hierher kommen; in der dritten und vierten Generation war es nicht viel besser, als die Eifeler Landkühe. Die Spielereien der Vornehmen sind lehrreich!

Stallfütterung fand nicht statt; alles Vieh, mit seltener Ausnahme, geht auf die Weide. Erstere ist im allgemeinen hier unmöglich und würde, den Kreis St. Vith ausgenommen, übel angebracht sein. Auf dem Schieferboden wollen die Futterkräuter nicht fort. Auf die Nacht, auch wohl am Mittage, werden die Kühe heimgeholt, und man sucht ihnen etwas im Stall zu geben. Leider aber, daß die Wiese an vielen Orten so kärglich ausfällt, daß Kühe und Rinder nicht selten darauf zusammenfallen und auf einer Leiter, wie auf einem Trauergerüst, ausgestreckt, nach Hause getragen werden müssen! Die Winterfütterung geschieht teils warm, teils kalt. Doch wird am gewöhnlichsten alles kurze Futter angebrüht. — Man hat allgemein den guten Sinn, die Kälber zu tränken und nicht säugen zu lassen.

Das Gewicht einer schlachtbaren Kuh geht in der Regel nicht über 300—400 Pfund. Die von 500—600 Pfund sind Ausnahmen. Die Ochsen wiegen zwischen 500—700 Pfund.

Nach Blum wogen 1868 eine magere Kuh der Eifeler Landrasse 300—500 Pfund, ein magerer Ochse 200—400 Pfund, ein fetter Ochse 400—800 Pfund.

Ende des 19. Jahrhunderts wurde diese Eifeler Landrasse abgelöst durch das Glan-vieh. In den 50er und 60er Jahren verdrängte das Rotbunte Niederungsvieh das Glanvieh vollständig. Neben Rotbuntem Niederungsvieh wird in kleinerem Umfang auch Schwarzbuntes Niederungsvieh gehalten.

Der in den Jahren vor 1925 relativ niedrige Anteil der Milchkühe am Gesamtbestand geht auf die schlechte Verwertungsmöglichkeit für die Milch zurück. Erst mit der Gründung und der Schaffung von leistungsfähigen Molkereien und entsprechender Absatzwege wurde die Milchviehhaltung ausgebaut. Der größte Schub in der Bestandsgrößenentwicklung bei der Rindviehhaltung erfolgte in den beiden vergangenen Jahrzehnten. Durch die laufend und stetig steigenden Milchpreise, Verbesserung der Marktlage, erfolgten hier gewaltige Veränderungen. Der größte Motor hierzu war wie auch vor fast 70 Jahren neben den verbesserten Produktionstechniken die außerordentlich günstige Molkereistruktur, die durch das leistungsfähige Milchwerk in Hillesheim gesichert wird, das den Landwirten im Kreise Daun seit Jahren einen absoluten Spitzenpreis für ihr Haupterzeugnis, die Milch, auszahlt.

Vergleiche Übersicht 7 (Entwicklung der Milchpreise)

Einen Überblick über die Leistungsfähigkeit der hiesigen Rindviehhaltung zeigen die Ergebnisse der Milchleistungsprüfungen in den letzten 8 Jahren im Vergleich mit dem Jahr 1937, die in Übersicht 8 enthalten sind.

Die nachfolgenden Zahlen verdeutlichen, wie folgerichtig sich die Landwirte der Entwicklung angepaßt und die Milchproduktion entsprechend ausgedehnt haben. Das Kreisgebiet hatte 1961 13130 Kühe, 1968 waren es 14345. Die Milchproduktion betrug 1961 36 Mill. kg, 1968 51 Mill. kg, d. h. rd. 1000 Kühe mehr brachten rd. 15 Mill. kg Milch mehr. Eine enorme Leistungssteigerung des gesamten Bestandes.

Es ist kaum vorstellbar, daß vor etwa 100 Jahren im Kreise Daun 20000 Schafe gehalten wurden. Den Rückgang der großen Schafbestände verursachte das ständige Sinken der Wollpreise. Gleichzeitig wurde die Bodennutzung verbessert, intensivere Landwirtschaft betrieben und Brache bebaut (verbesserte Dreifelderwirtschaft). Die Stoppeln wurden geschält, Ödland und Hutungsflächen kultiviert, z. T. auch aufgeforstet.

Den Schafen entzog man einen großen Teil der natürlichen Weidefläche. Anfang des 20. Jahrhunderts führte dann die stark zunehmende Flurbereinigung den letzten Stoß gegen die Schafhaltung und schließlich brachte auch die aufstrebende Rindviehhaltung die gewaltigste Einschränkung. In den beiden letzten Jahren ist wiederum eine starke Zunahme zu verzeichnen, die z. B. im Jahre 1973/74 1000 Stück betragen hat.

Die Schweinehaltung hatte früher eine größere Bedeutung, ist aber in den letzten beiden Jahrzehnten für die Landwirtschaft des hiesigen Raumes bedeutungslos geworden. Die Zahl der Vollerwerbsbetriebe mit Schweinehaltung als Hauptviehhaltungszweig liegt im Kreisgebiet unter 10.

Die Ziege, ehemals als Kuh des kleinen Mannes bezeichnet, ist völlig verschwunden. Für den Kreis Daun ist die Betriebsorganisation für den Einzelbetrieb sehr klar vorgezeichnet: Starke Grünlandnutzung mit umfangreicher Rindviehhaltung mit Schwerpunkt Milchproduktion.

Derartige Betriebsorganisationsformen sind ausschließlich in Familienbetrieben anzutreffen. Der Familienbetrieb ist im Kreisgebiet die einzig vorherrschende Betriebsform. Alle Betriebe, gleich ob Voll- oder Nebenerwerbsbetrieb, dehnten in der Vergangenheit die Milchviehhaltung aus, soweit die Stallkapazitäten dies zuließen. Diese starke Ausdehnung der Milchviehhaltung, der Rindviehhaltung überhaupt, zwang zu erheblichen Investitionen an Gebäude und Kapital. Die Kosten für einen Kuhplatz belaufen sich heute, je nach Ausführung und Haltungsform, auf 3500,— bis 5000,— DM.

In der Zeit des Wirtschaftsaufschwunges zeigten sich für die Landwirtschaft des Kreisgebietes außerordentlich günstige Bedingungen an, die sich jedoch durch die nachfolgende Rezession wieder änderten. Vor A—6 Jahren waren in der Regel in den meisten Gemeinden ausreichend Flächen für aufstockungswillige Betriebe vorhanden.

Heute leiden in den meisten Gemeinden alle Betriebe unter einer gewissen Landknappheit. Im Kreisgebiet sind die Nebenerwerbsbetriebe und die hauptberuflichen Übergangsbetriebe sehr stabil. Das Land wird gehalten, es werden keine Flächen freigesetzt, Flächen, die der Vollerwerbsbetrieb dringend braucht zur weiteren Entwicklung.

Land aus Nebenerwerbsbetrieben wird nur vereinzelt freigesetzt. Die so verfügbaren Flächen können nicht ohne weiteres sämtlich von den Vollerwerbsbetrieben aufgenommen werden, da schlechter Flächenzuschnitt, kleine Wirtschaftseinheiten dies häufig uninteressant machen. Das bedeutet aber auch, daß die Aufstockung nur über längere Zeiträume für Vollerwerbsbetriebe zu planen und durchzuführen ist.

Nutzungserschwernisse und Hemmnisse in der Entwicklung sowohl des Voll- als auch des Nebenerwerbsbetriebes ergeben sich aus der unzureichenden Flächengröße. Das gesamte Kreisgebiet ist zwar flurbereinigt, aber die ersten Flurbereinigungen liegen so weit zurück, daß eine erneute Zweitflurbereinigung dringend erforderlich ist. Der vor dem 1. Weitkrieg und auch vor 10 oder 15 Jahren übliche Flächenzuschnitt, auf Kuhanspannung bzw. Pferdeanspannung ausgerichtet, reicht heute bei weitem nicht mehr aus. Die starke Flurzersplitterung erschwert eine konsequente Aufstockung und insbesondere eine intensive Grünlandnutzung und zukunftträchtige Weidewirtschaft. Die wünschenswerte Weiterentwicklung vieler Betriebe wird durch diese starke Zersplitterung erheblich erschwert. Dringend Not tut die Einleitung neuer Bodenordnungsmaßnahmen, mit denen in einigen Gemeinden im Laufe des nächsten Jahres begonnen werden soll.

Ausbringung von Flüssigdünger. Das neue Verfahren der Flüssigdüngung hat sich im Nordteil des Kreises schlagartig seit 1975 durchgesetzt.

In der Betriebsorganisation gibt es im Kreisgebiet zwischen Voll- und Nebenerwerbsbetrieben keinen Unterschied, lediglich den den Produktionsumfang betreffend.

Im Nebenerwerbsbetrieb werden durch die Aufnahme eines außerlandwirtschaftlichen Haupterwerbs Bodennutzung und Viehhaltung kaum geändert. Da eine volle Arbeitskraft tagsüber fehlt, wird der überwiegende Teil der betrieblichen Arbeitslast in der Regel der Ehefrau voll aufgebürdet.

Die Nebenerwerbsbetriebe haben genau wie die Haupterwerbsbetriebe einen hohen Anteil absolutes Grünland. Dies erzwingt die arbeitsintensive Milchviehhaltung. Die Bestandsgröße schwankt von 4—20 Kühen. Der hohe Milchauszahlungspreis, der im Kreis gezahlt wird, gewährt dem Nebenerwerbslandwirt ein sehr sicheres, gleichmäßig fließendes und in seiner Höhe gut abzuschätzendes Einkommen.

Die besondere Stabilität des Nebenerwerbsbetriebes ist darauf zurückzuführen, daß die Viehbestände in vielen Betrieben von der Frau versorgt werden. Wo findet eine Frau einen Arbeitsplatz mit gleichen Bedingungen, der ein gleichhohes Einkommen wie die Milchviehhaltung sichert. Die Nachteile, die die starke Milchviehhaltung für den Nebenerwerbsbetrieb bringt, liegen in dem hohen Arbeitsaufwand je Kuh begründet, der für die Bewirtschaftung dieser Betriebe insgesamt erforderlich ist. Das Traumziel, daß nur die halbe Freizeit von Mann und Frau, nicht mehr als 1000 Arbeitskraftstunden im Jahr, zur Bewirtschaftung des Betriebes herangezogen werden, ist kaum zu erreichen. Überbetrieblicher Maschineneinsatz erfolgt auf dem Nebenerwerbsbetrieb mit Ausnahme des Mähdreschers so gut wie garnicht. Der Nebenerwerbsbetrieb wird auf lange Sicht nicht aus der Milchviehhaltung ausscheiden, da es im Rahmen der tierischen Erzeugung kein Produktionsverfahren gibt, das ein höheres Einkommen gewährleistet, wenn absolutes Grünland bzw. Rauhfutter verwertet werden muß.

Der überwiegende Teil des Kreisgebietes stellt eine Landschaft mit besonders hohem Erholungswert dar. Die Erhaltung der Erholungsfunktion dieser Landschaft ist eng verknüpft mit der Entwicklung und der Beibehaltung der Landbewirtschaftung.

Ob die Landbewirtschaftung in der jetzigen Form konserviert werden kann, ist fraglich. Fast 70 % der landwirtschaftlichen Nutzfläche wird von nichtausbaufähigen Haupterwerbsbetrieben und Nebenerwerbsbetrieben bewirtschaftet.

Sollten eines Tages die Nebenerwerbsbetriebe aufgrund veränderter wirtschaftlicher Bedingungen aus der Landbewirtschaftung ausscheiden, wird diese in der jetzigen Form nicht aufrechterhalten werden können, weil einfach zu wenig auffangfähige Betriebe vorhanden sind.

Auf lange Sicht ist man in der Landbewirtschaftung sowohl auf den Vollerwerbsbetrieb als auch auf den Nebenerwerbsbetrieb angewiesen. Die derzeit praktizierte Agrarstrukturpolitik hat dies klar erkannt und berücksichtigt dies auch in der Förderungspraxis dieser beiden Betriebsgruppen. Es ist durchaus zu hoffen, daß die heimische Landwirtschaft ihren derzeit hohen Entwicklungsstand zukünftig nicht nur beibehalten, sondern die in den zurückliegenden Jahren begonnene konsequente Aufwärtsentwicklung fortsetzen wird.