Die Königinsoße
Hildegard Sebastian, Daun
L iebe Gretel, hör mal zu, |
ich schreib hier geschwind im Nu, |
das Rezept für Klein und Große |
so macht man die Königinsoße! |
Merke Dir in Deinem Kopf, |
erst nimmst Du Dir einen Topf, |
gibst Butter und auch Mehl hinein, |
und mein Kind, dann rührst Du fein! |
Nun machst Du Dir noch die Mühe, |
löschst mit Wasser oder Brühe. |
Merken mußt Du Dir nur halt, |
daß die Flüssigkeit auch kalt. |
Dann rührst Du so schnell es geht, |
daß kein Klümpchen Dir entsteht. |
So, jetzt kommt die Würze dran, |
Basilicum und Thymian, |
etwas Salz und etwas Pfeffer, |
aber nur ein kleiner Treffer; |
aber bitte keine Zwiebel, |
denn das wäre gar von Übel. |
Ich will weiter dazu meinen, |
laß das Mehl nur ja nicht bräunen. |
Weiter nimmst Du Dir sodann |
eine große Bratenpfann'. |
Tust darin die Pilze rösten, |
der Geschmack wird Dich schon trösten. |
Zwiebeln drüber, feingehackt, |
daß das Ganze richtig schmackt, |
und ich sag's Dir im Vertrau'n |
wenn das Ganze hübsch hellbraun, |
tust Du's in die Soße rühren |
und nichts kann Dir mehr passieren. |
Einen Spritzer Maggi dran |
fertig ist die Soße dann. |
So, nun sind wir beide quitt, |
ich wünsch guten Appetit. |
Und den wünsch ich Dir von Herzen, |
wenn beim Schein der Weihnachtskerzen, |
wenn die Lichter angesteckt, |
Dir die Soße köstlich schmeckt! |