1 kg Rindfleisch (Nacken) in Würfel schneiden,
1 Liter Wasser, Salz und Thymianzweig zum Kochen bringen;
Fleisch darin 45 Min. garen.
Gemüse waschen, putzen und evtl. schälen sowie
300 g Kartoffel,
300 g Möhren,
4 Zwiebel,
300 g Weißkohl
in grobe Stücke schneiden (wie Fleisch),
300 g Bohnen,
200 g Erbsen
dazugeben und etwa 30 Min. mitgaren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie hacken und vor dem Servieren überstreuen.
Brigitte Schmitz, Niederstadtfeld