Zutaten:
500 g Bratwurst, Mehl, Schmalz, 2 säuerliche Äpfel, 1 Glas Apfelwein, 1 EL Mehl
Zubereitung:
Die Bratwurst einige Minuten in kochendes Wasser legen, in Mehl wälzen und in Schmalz hellbraun braten. Herausnehmen und warm stellen. Die Äpfel waschen, in Scheiben schneiden und in die Pfanne zu dem verbliebenen Fett geben. Mit einem Gläschen Apfelwein auffüllen und durchdünsten lassen. Die Soße mit Mehl binden und Bratwurst kurz darin ziehen lassen.
Anja Stoffels, Hillesheim