KKartoffelbrei

Hast du Appetit auf Kartoffelbrei, hol mehlig kochende Kartoffeln herbei,
koche sie weich, drück sie durch die Presse
in die abgekochte, heiße Milch von der Kuh
und füge braune Butter hinzu

rühre mit dem Holzlöffel tüchtig, bis der Brei richtig,
flockig und locker, schmecke ab mit Salz und Muskat,
reiche dazu Kasseler, Sauerkraut und grünen Salat,

willst du verfeinern den Brei stell einen Tiegel, mit Zwiebeln in Butter
und Schinken gebräunt auf den Tisch mit dabei,
lade Familie und Gäste zum Essen ein,
es wird für alle ein Festessen sein.

Ein gutes Glas Wein darf auch nicht fehlen so wird man noch oft vom guten Kartoffelbrei reden.

Gertrud Margareta Morsink, Landscheid