Zutaten für 4 Personen:
500 Gramm Mehl
1 TL Backpulver
1 TL. Salz
3 Eier
1/4 Liter Milch
1 EL. Butter
Die Zutaten mit dem Mixer (Quirl) gut verrühren. Der Teig muss dickflüssig sein, richtig zäh. 1 großen Topf mit Wasser und Salz zum kochen bringen. Die Kloss Masse mit einem Löffel abstechen (nicht zu groß) und in das kochende Wasser geben, einmal aufwallen lassen. Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, in eine Schüssel geben. Dazu schmeckt am Besten braune, ausgelassene Butter oder Speck. Mit eingekochtem Obst, eine komplette Mahlzeit.
Mechthild Schlimpen, Darscheid